Rosen zum Essen

Wer das noch nicht wusste, Rosen sind nicht nur schön und duften (manchmal) gut – deshalb werden sie ja zur Parfümherstellung genutzt – man kann sie auch in der Küche verwenden.
Schon mal gehört: Rosenwasser?
Nimmt man z.B. um geriebene Mandeln und Puderzucker zu Marzipan zu verkneten.
Letzte Woche hab ich Rosenlikör zubereitet, auch eine feine Sache, sag ich euch!














Heute allerdings gehts um Rosengelee…

Biogelee, weil ungespritzt aus dem eigenen Garten! 
Bitte beachtet, dass es keine gekauften Rosen sind,
denn die sind meines Wissens alle gespritzt!

Zuerst pflückt man insgesamt ca. 30 Duftrosen, 20 Stück davon sollten rot oder dunkelrosa sein,
da diese an der Farbe des Gelees beteiligt sind.
Die 20 Rosen werden entblättert, kurz kalt gewaschen, abgetropft und anschließend in einen Topf
mit 1,5 Litern kochendem Wasser gegeben.
Einrühren und zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
Topf von der Herdplatte nehmen!
In der Zwischenzeit kann man die restlichen 10 bunten Rosen entblättern, vorsichtig kalt waschen und abtropfen. Gründlich arbeiten, damit keine Tierchen mehr drin sind, denn die Rosenblätter bleiben im Gelee.
Die im heißen Wasser gezogenen Blütenblätter werden nun abgeseiht und ausgedrückt.
Nicht wundern, die roten und rosa Blüten haben fast ihre ganze Farbe verloren. Nur die gelben waren noch gefärbt.
Schade, dass ich vergessen habe davon ein Foto zu machen.


Jetzt noch das heiße Rosenwasser durch ein Teesäckchen (aus Stoff oder Papier) filtern.



Das Wasser wird nun unter Zugabe vom Saft zweier Zitronen und den bunten Blütenblättern
mit 1 kg Gelierzucker 2:1 nach Packungsanleitung zu Gelee gekocht.

Fertig!

Danach in saubere Gläser füllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen.

Die Gläser alle 10 – 15 Minuten wenden, damit die Blütenblätter nicht nach oben steigen, sondern sich im Gelee verteilen.










Übrigens war die Kostprobe am nächsten Morgen ein voller Erfolg!
Die Farbe ist der Hammer und der Geschmack umwerfend!
Intensiv nach Rosen ohne zu parfümig zu sein.
Das müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Euer rosengeleesüchtiges Suserl

Klezmermusik

 Auszug aus Wikipedia:

Klezmer (jiddisch, von hebräisch כלי זמר, kli („Gerät, Gefäß“) und zemer („Lied“), wörtlich „Gefäß des Liedes“, im modernen Hebräisch „Musikinstrumente, Musikanten“) ist eine aus dem aschkenasischen Judentum stammende Volksmusiktradition.

 weiter lesen...

Wer diese Musik nicht kennt, sollte sie sich wenigstens einmal anhören.

Mich hat sie sofort in ihren Bann gezogen vor ein paar Jahren.

Wieder da!

Sooo, nach einer kurzen, selbstverordneten PC- und Internetpause bin ich endlich wieder da!
Ja, manchmal muss das bei mir sein, weil ich sonst nur noch hier vorm Kasten häng... schlimm, schlimm, schlimm, aber wenns doch soooo viele interessante Dinge im großen weiten WWW gibt!
*Seufz*
Außerdem hatte ich jetzt 2 Wochen Pfingstferien (hahaha) und es gab eine Menge zuhause zu tun.

Mein Herzblatt hat sich neue Büromöbel gekauft, d.h. altes Zimmer ausräumen, Bücher, Ordner, Papiere, Sonstiges (ich dachte Männer sind Jäger und keine Sammler? ) usw. abstauben und reinigen - huuustkeuchröchel- und einstweilen unterbringen. Ich frage mich, wie sich in 6 Jahren nur soviel Staub an versteckten Stellen ansammeln kann...
Naja, und dann die am nächsten Tag gelieferten Möbel aufbauen und wieder einräumen, was einigermaßen schnell gelang, dank der gutbeschrieben Aufbauanleitung vom blaugelben Möbelhaus.

Nun freu ich mich, dass alles so schön ordentlich und frisch aussieht, noch... aber ist ja SEIN Büro,
damit hab ich im allgemeinen nicht viel zu schaffen, könnte ja Unordnung in das geordnete Chaos bringen, nicht?
Hier mal ein kleiner Einblick in die neu untergebrachte Literatur:

Naja, richtig geordnet ist das natürlich noch nicht, wie du siehst... ;-)
Mehr oberflächlich in grobe Gruppen unterteilt.

Hab ich das schon mal erzählt? Mit solchen Teilen ist das Büro
meines Lieblingsmannes mehr oder weniger tapeziert!

Das war aber nicht das Einzige, was wir in den Ferien getan haben. Doch dafür brauch ich ein neues Post. Jetzt geh ich erst mal auf Wanderung durch eure Blogs...

grüße euch ganz herzlich, euer Suserl

Schnirkelschneckenliebe

 Ihr werdet mich jetzt für bekloppt halten, aber ich muss euch das zeigen!

Gestern auf meiner Fototour im Garten fand ich 2 Schnirkelschnecken hinten beim Kompost. 

Da liegt ein alter Blumentopf aus Plastik und da drauf trieben es die beiden!!!

Na gut, mach ich halt nen Schneckenporno für meine Leser, 

wobei dieser sowieso viel appetitlicher anzusehen ist 

als der von den braunen (igitt)  Wegschnecken.

Gelernt hab ich nebenbei auch noch ganz viel über Schnecken.

Meine Schnecken sind Hainschnecken und zwar schwarzmündige.

Schwarzmündig bedeutet, dass die Öffnung des Häuschens 

ein schwarzes Band über der Mündung hat.

Im Gegensatz dazu gibts auch noch weißmündige. 

Und sie haben einen Liebespfeil... aber das könnt ihr hier selbst beobachten. ;-) 

Viel Spaß und Neugier!

Wer genauer schauen möchte und größere Fotos haben will,
der klickt hier  und lässt die Diashow laufen.

Unkraut vergeht nicht!

Dachte sich Suserl und fotografierte mal einen (kleinen) Teil ihres Unkrautes.
Nur, damit ihr nicht denkt, ich knie den ganzen Tag am Boden und zupfe...

Hier mein liebstes Unkraut, der Ackerschachtelhalm.
Jedes Mal, wenn man ihn ausreißt, wachsen an der Rissstelle 2 Halme nach!

Ackerwinde - die geht noch, denn sie wird immer schwächer und
kleiner, wenn man dran bleibt...

Distel, hartnäckig, weil viele Samen, kommt jedes Jahr wieder,
aber einmal raus immer raus, wenn man ihre Pfahlwurzel ganz entfernt.

Hahnenfußgewächs. Blüht schön gelb, aber ohne Chemie geht nix...
und Klee, aber der gemeine kriechende... ich glaub "gelber Klee" heißt der.

Naja, wildes Durcheinander halt...

Manche Leute halten Mohn ja auch für ein Unkraut.
Musste ich mir mal am Anfang unserer Zeit hier anhören... warum ich das Unkraut wachsen lasse...

Auf dem nächsten Foto seht ihr, warum:

Ist das nicht eine tolle Mohn- und Kamillewiese?
Dass da auch die ersten beiden Unkräuter drunter waren,
wussten wir bis dato noch nicht.

Kann mir vieleicht jemand den Namen diese Unkrauts verraten?
Ich warte noch die Blüte ab, damit ich mich bei Google umsehen kann.

Auch Unkraut...

In der Mitte, das wird ein sog. Hohlzahn... auch ein Unkraut,
aber ein nettes, muss aber trotzdem raus, das wird nämlich ganz schön groß.

So, damit wären wir für heute am Ende!
In den nächsten Tagen hab ich noch eine tierische Überraschung für euch... mehr verrate ich nicht!

Gute Nacht,
euer Suserl