Freitag, 29. August 2014

Thermomix im Härtetest

Jetzt hab ich ja nun schon die Hälfte der Ferien hinter mich gebracht 
und irgendwie erscheint mir die vergangene Zeit so kurz.  
Was macht man da so, hab ich überlegt, dass die Zeit so rasend schnell vergeht? 
Das da:

  Vor 3 Wochen war ich zu einer Thermomix-Vorführung eingeladen.
Und ich hatte Gelegenheit, ihn von jemandem auszuleihen und zu testen.
Es soll ja ein wahres Wundergerät sein wurde mir gesagt. 
Fast jede meiner Bekannten und Kollegen besitzt so ein Teil.

Es "kann" wiegen, kochen, dampfgaren, rühren, zerkleinern, mahlen, 
kneten, mischen, mixen, schlagen, kontrolliert erhitzen, emulgieren und, 
was für mich das Wichtigste ist, es soll sich fast von selbst spülen.

Ich hab ja immer im Brustton der Überzeugung getönt, 
dass ich sowas nicht brauche.
Nun hatte ich den Thermomix fast täglich, teils mehrmals, 
im Einsatz und kann mir jetzt ein Urteil erlauben, denke ich. 
Beim Kauf eines TM gabs bis 22.August übrigens ein Kochbuch 
und einen zweiten Topf gratis mit dazu (wobei ich feststellen musste, 
dass man den nur in den allerseltensten Fällen braucht).
Nur zur Info, die Kochbücher kosten regulär ca. 35 € und der Topf ca.190 €.
Der gesamte TM mit Varoma (dem Dampfgareinsatz) und 
einem Topf inklusive etwa 1050 €.
Ganz schön rentabel für die Firma Vorwerk, nicht? 
Ich möchte noch darauf hinweisen, 
dass ich genau nach den Rezepten in den Kochbüchern vorging.


Ok. 

Fangen wir einmal an. 



Wiegen - Note 3-4 

Er wiegt ungenau auf ca. 20 Gramm und sobald auch nur der Zipfel eines Geschirrtuchs an den Korpus des TM kommt oder das Kabel irgendwo anliegt, wiegt er völlig falsch. Also muss man immer aufpassen, dass er völlig frei steht. Doof, weil ich eine sehr kleine Arbeitsfläche habe und eigentlich immer irgendwas rumliegt.
Außerdem stört es mich, dass er nur in 5 Gramm Schritten wiegt. Ja, ich bin penibel. 

Fazit: 
Meine Küchenwaage ist mir lieber, denn manchmal wiege ich auch mal kleinere Mengen ab. Also brauche ich trotzdem noch zusätzlich eine Waage.



Kochen - Note 3-4

Ja, er kann kochen. 
Spaghettisoße von meinem Mann genau nach TM-Rezept erprobt, wurde zu einem babybreiartigen braunen Etwas. Wers mag... außerdem brannte die Soße an.
Ebenso wie bei mir eine andere Hackfleischsoße. Das Hackfleisch verklebte unter den Messern und ich musste dem TM doch mit der Hand spülen. 


Marmelade kochen - oh je! 
Na gut, vielleicht hab ich da irgendwas falsch verstanden? 
Eigentlich wollte ich nur zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen.
Marillen (oder warens Reineclauden?)   entkernen und daraus gleich Marmelade kochen. Das Entkernen war ne echte Sauerei. Ich weiß nicht mehr genau, ich glaube 3 Minuten bei Stufe 4. Laut, spritzig und  den Brei durch die Flotte Lotte zu drücken, war echt anstrengend.
 

Zitat aus einem Forum:
"... ich muss sagen, bei mir hat das nicht gut funktioniert. die fliesen hinter dem thermomix sahen aus wie auf einem schlachtfeld, die kirschen waren nur mehr mus und die farbe war so komisch bräunlich. außerdem war es schwerstarbeit, durch das sieb zu streichen. die zweite portion entkernte ich auf herkömmliche weise! das ging wesentlich schneller und sauberer! naja, vielleicht hab ichs falsch gemacht."

Ähnlich gings mir. Außerdem war die Fruchtmasse dann nach dem Marmeladekochen so schaumig, dass nach dem Abkühlen die Gläser nur noch zur Hälfte gefüllt waren, weil der Schaum sich wohl langsam auflöste und die Marmelade zusammenfiel. 





Fazit: 
Kochen mit Einschränkung. Nicht immer zeitsparend.  Manche Lebensmittel werden beim Kochen einfach zu musig. Anbrenngefahr!
Oft muss man das Gerät zwischenreinigen --> wo bleibt da der Umweltgedanke? 
Zum Reinigen braucht man mind. 1/2 Liter warmes Wasser mit Spülmittel, dann muss man natürlich noch mehrmals nachspülen. Und wenn man Pech hat, klebt noch was unter den Messern. Also nochmal spülen. 
Meine Spülmaschine braucht da umgerechnet weniger Wasser.


                            


Dampfgaren - Note 1-2

Dabei ist er spitze! 

Kartoffeln, allerdings klein geschitten, Gemüse auch  und gleichzeitig Fisch in Alufolie garen. Geht prima, schmeckt super. Nur die Soße muss man noch extra zubereiten.
Reis garen im Körbchen ist auch super, wird schön locker. 

Fazit: 
Gut, aber der Varoma passt nicht wirklich in die Spülmaschine. Er ist zu groß und damit ist spülen wieder per Hand angesagt, also unwirtschaftlich. 





Rühren/mischen - Note 2-3

Beim Kochen
, siehe oben --> brennt an, legt sich an.

Kalte Zutaten rührt er befriedigend, aber man muss öfter stoppen und die Zutaten von der Topfwand mit dem Spatel nach unten schieben.

Bisquitteig hab ich gleich zweimal getestet. (Ich kann Bisquit zubereiten! *grins*)
Erst aus dem Kochbuch, bretthart und dünn, obwohl er eigentlich fürs Blech geeignet sein sollte. Das war wohl nix. Das Rezept kam mir gleich seltsam vor.

Marmorkuchen war superklasse.

Dann ein Bisquitrezept der TM-Vertreterin. Seltsam war, dass die Schaummasse erhitzt wurde, bevor Mehl und Backpulver zugegeben wurden.  Bei klassischen Bisquitteigen kenne ich das nicht. Das Ergebnis war zwar sehr gut, lecker und fluffig. Doch leider legte sich der Teig auch diesmal am Topfboden an. 

Kartoffelbrei: Kartoffeln gekocht, ok. Milch, Butter, Gewürze zugegeben und verrührt.

Fazit:  
Selbst gestampfter und gerührter Kartoffelbrei wird lockerer. Der TM-Brei hatte eine glänzende und irgendwie kleisterige Konsistenz.
Kuchenteige werden gut gerührt, jedoch ist das Entleeren eine komplizierte Sache, weil immer das Messer im Weg ist. Für meine Begriffe bleibt immer viel zu viel im Topf. Den müsste man dann zur Restentleerung natürlich aufschrauben und das Messer entfernen. 
Siehe Kochen... trotz Linkslauf (ohne Schneidewirkung) wird alles sehr, sehr fein beim Rühren zerkleinert.





Zerkleinern, mahlen  - Note 1-2 

Gemüse wird zerhackt, mal gröber, mal feiner. Schwierig alles gleichmäßig zu bekommen. Schwierigkeiten hatte ich beim Schneiden von Lauch. Der rutschte irgendwie immer unter die Messer und wickelte sich rundherum.
Getreide wird vorbildlich gemahlen. 

Fazit:  
Wer keinen Wert auf akkurat gewürfelte Zwiebel, Karotte oder Sellerie legt, sondern mit ungleichmäßig geschnittenem Gemüse Vorlieb nimmt, wird zufrieden sein.
Lieben werden ihn alle, die oft mit selbstgemahlenem Getreide Brot oder Kuchen backen. Superfeines Mehl ist das Ergebnis. 




Kneten - Note 1

Dafür liebe ich ihn.

Hefeteige werden super, jedenfalls für Pizza und Brot. 
Jedes Rezept eines Grundteiges kann mit verschiedenen Zutaten verändert werden.
Hier hab ich Cranberries reingemischt, weil ich ein Frühstücksbrot für Marmelade haben wollte. In ein anderes Brot kamen Kürbiskerne rein und Brotgewürz.



Ein Rezept von der TM-Website für Rosensemmeln hab ich ausprobiert.
Das Ergebnis war suboptimal. Die versprochenen locker leichten Sonntagsbrötchen, die von allen im Forum so gelobt wurden, waren bei mir zu hell und außen extrem hart. Schade, wir hatten uns so drauf gefreut.
Ein Brötchen hab ich dann nochmal mit Grill überbacken... najaaa... aber dafür kann der Topf ja nix.




Fazit:  
Schwere Teige meistert er super und erleichtert einem das Kneten optimal.
Weniger optimal ist, dass man die Teige nur sehr schwer aus dem Topf bekommt. Der Spatel hilft da auch nicht sehr weiter. 





Mixen, schlagen - Note 3

Gemixt wurde bei mir noch nicht wirklich etwas. Ich vermute mal, Flüssigkeiten zusammen mixen klappt ganz gut.
Was er angeblich auch kann ist Sahne schlagen. Da war ich  skeptisch. Zu Recht.
Für die Erdbeersahnefüllung der Bisquitroulade war die Sahne viel zu flüssig. Die Sahnemenge war zu gering,  um mit dem beiliegenden Rührbesen richtig geschlagen zu werden, sie legte sich halbfest an den Topfrand und wartete da ab. Auch das Zurückschieben in den Topf mit dem Spatel brachte nicht das gewünschte Ergebnis. 

Milchschaum für Cappuccino wird gut, aber NUR wenn die Milch anfangs wirklich eiskalt ist, bzw. mit Eiswürfeln darin geschlagen wird. Ansonsten wird das nur warme Milch.

Fazit:  
Keine feste Sahne. Jedenfalls nicht ohne eine gewisse Mindestmenge.
Ach ja, Flüssigkeiten spritzen grundsätzlich aus der Deckelöffnung. Daher immer ein Geschirrtuch auf den Deckel legen! 
Meine Küchenmaschine macht perfekten Milchschaum mit dem gläsernen Mixbehälter, der schon dabei war! Das hab ich dem TM zu vedanken... ohne ihn wäre ich nie auf die Idee gekommen das mal mit meiner Maschine zu versuchen. 20 Sekunden auf Stufe 6, dann umfüllen in ein Glas oder einen Messbecher und 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Super sag ich euch!




Kontrolliert erhitzen - ???  

Nun ja, für mich besteht da wenig Unterschied ob ich koche oder erhitze... und "kontrolliert" heißt für mich, dass nichts anbrennt... siehe oben! 




Emulgieren - ???  

Ja gut, ok, das ist ein Fachbegriff für das dauerhafte Verbinden von wässrigen und fetten Flüssigkeiten zu einer relativ stabilen Mischung mithilfe eines Emulgators. Aber im Grunde genommen ist das doch auch nichts anderes als Rühren oder Mixen, oder seht ihr das anders? 





Fast von selbst spülen   - keine notenmäßige Bewertung möglich...

Hahaha....so oft wie in den letzten drei Wochen hab ich schon lange nicht mehr von Hand gespült.  Nönö, das soll dann mal lieber in Zukunft wieder meine Spülmaschine tun.  



Was ich für mich festgestellt habe: 

Ich brauche keinen Thermomix. 

Nudeln kochen kann ich auch im Topf und habe dann weniger abzuspülen, Teige mache ich in meiner Küchenmaschine genauso gut, am Herd brennt mir kaum was an und ich brauche viel weniger Wasser zum Spülen. Außerdem liebe ich Gemüse Julienne oder akkurat Gewürfeltes.  Zu Matschepampe gekochtes Egalwasauchimmer mag ich nicht. Ich will in meiner Bolognesesoße noch die Zutaten sehen können.

Die Zeit, die ich angeblich beim Kochen einspare, weil ich ja nicht immer dabei stehen muss (gilt auch nur für Gerichte die komplett ca. 30 Minuten gegart werden), brauche ich dann zum Abspülen und Zwischenspülen des Topfes und des Spatels. 
Allzuviel Geschirr spare ich auch nicht, denn alles muss ja entsprechend vorbereitet werden. Gemüse muss auch geputzt und grob geschnitten werden.  
Nicht immer kann ich die eingebaut Waage verwenden, denn manchmal muss auch während des  Garens/ Knetens Mehl o.ä. gewogen werden. Also brauch ich doch wieder eine extra Waage. 
Außerdem kommt es beim Kochen doch auch oft auf die richtigen Rezepte an, die alles vereinfachen.
Kuchenrezepte, bei denen ich alle Zutaten in die Schüssel werfe, die Küchenmaschine anschalte und in 3 Minuten alles fertig ist, gibts ja genug. Und backen kann der TM auch nicht.

Fazit:   1050 Euro kann ich sinnvoller ausgeben! 
             Und ihr so? Habt ihr auch so einen Helfer?


In diesem Sinne wünsche ich  euch eine gute Nacht, 
lasst es euch gut gehen!

Sonntag, 24. August 2014

Muss das denn am Sonntag sein??

Hallo ihr Lieben,

heute muss ich mich hier mal auskotzen (sorry für das Wort).
Wisst ihr, was mich echt total nervt?

Wenn Leute nicht mal am Sonntag die Ruhestörung bleiben lassen können!
 
Da möchte man gerne mal ausschlafen, ... man steht ja normalerweise jeden Tag um 6 Uhr auf zum Arbeiten (na gut, jetzt sind Ferien, aber trotzdem) ... NEIN! Der Gegenübernachbar muss unbedingt um 8 Uhr das Motorrad seines Sohne auf Vordermann bringen und lässt es bis zum Gehtnichtmehr aufheulen. Und das nicht nur einmal ganz kurz, sondern gleich 2 Stunden lang mehrere Minuten. Zum Kotzen! 
Und das Beste daran, er ist Polizist! Langsam verliere ich absolut den Respekt vor Polizisten, hab schon Einiges erlebt, das mich zweifeln lässt. Aber das ist ein anderes Thema.

Falls es hier jemanden gibt, der sich mit Motorrädern auskennt... kann mir mal einer sagen, was man damit feststellen kann?Würde mich mal wirklich interessieren.
So, das war letzte Woche.

Und jetzt grade? 
2 Häuser weiter wurde diese Woche gepflastert. Vor einer halben Stunde haben sie angefangen die Steine einzurütteln. Super, nicht?  Und das bei Hagel! Ich fasse es nicht, nicht mal das Wetter schreckt die Leute vor der Arbeit ab.
 Ich bin kurz vorm Explodieren.

Wir sind eigentlich extra aufs Land gezogen, damit wir RUHE haben! Davon kann aber hier absolut nicht die Rede sein. Gut, die landwirtschaftlichen Fahrzeuge, die Sonntags vorbeirattern, nimmt man ja noch in Kauf, auch dass das an unser Grundstück angrenzende Maisfeld grundsätzlich nachts abgehäckselt wird und auch das nicht grad leise vonstatten geht. Das dauert übrigens mehr als 8 Stunden, das Feld ist riiiiesig.

Aber MUSS man unbedingt am Sonntag Rasen mähen,
 Motorräder reparieren und Pflaster einrütteln? 
Ich krieg die K r i s e !

Es genügt eigentlich schon, dass sämtliche Nachbarskinder grundsätzlich am Sonntag Morgen um 7 Uhr auf sind und durch die Siedlung schreien, um sich zu verständigen. Wobei das inzwischen besser wird, sie nähern sich langsam der Pubertät. Aber was kommt dann wohl?   
Mir fällt hier schon auf, dass einige Kinder wie kleine Prinzen und Prinzessinnen behandelt werden. Sie kommandieren die Eltern, dass es eine wahre Freude ist. Und die? Lassen sich das auch noch gefallen! Und lachen drüber. 

Manchmal bin ich dermaßen schockiert, dass ich keine Worte finde.


ENDE.

Vorhin hab ich überlegt, ob ich überhaupt hier im Blog meine Genervtheit kund tun soll. Ob ich euch vielleicht damit auf die Nerven gehe oder verletze, aber ich habe beschlossen, es trotzdem zu machen. Erstens ist es mein Blog, da kann ich schreiben was ich will. Und zweitens macht sich vielleicht doch jemand Gedanken drüber, dass es auch noch Menschen gibt, die nicht hyperaktiv sind und ständig laut und auf Achse und rücksichtslos. Möglicherweise merkt dann derjenige, dass er mit sich selbst so unendlich beschäftigt ist, dass er gar nicht mitbekommt, wie störend manchmal sein Verhalten ist. Wobei ich das, ehrlich gesagt, doch bezweifle.

IMittlerweile bin ich zuhause sogar dazu übergegangen, mich nicht mal mehr zu beschweren. Habe vor drei Jahren mal einen anderen Nachbarn gefragt - höflich gefragt!, wie lange sein Rasenmähen am Sonntag um 10 Uhr noch dauert. Das Resultat war ein dreijähriges Ignorieren meiner Person. Keine Antwort auf nettes Grüßen... also ließ ich es auch bleiben und hab ignoriert. Obwohl ich sowas echt doof finde.
Bis vor kurzem war das so. Vor einigen Wochen konnte die Frau Nachbarin es wohl vor Neugierde nicht mehr aushalten. *Grins*  Unter einem Vorwand kam sie rüber, als ich grad am Unkraut zupfen war und fragte mich aber dann danach, wie ich soviel Gewicht verloren hätte. Sie müsste ja eigentlich auch usw. usw. ... 
Tztztztz...


Nun aber wirklich ENDE.
Ach ja ...
wo bleibt mein Lottogewinn?  


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Was gibts noch? 
Das Netztop in orange ist fertig. 
Guckt mal:



 Hier nur geheftet. Wenn es ganz fertig ist, 
dann gibts vielleicht noch ein Tragefoto komplett. 

Es hat mir soviel Spaß gemacht es zu häkeln, 
dass ich noch ein zweites begonnen habe. 
Das Garn hatte ich ja schon daheim. 

Was ich geändert habe, war das Muster.  
Vielleicht fällt es auf, diesmal ist es symmetrisch..  
Anders hat es mich zu sehr gestört, das ist aber auch das einzige, 
was mir bei dem orangen Top nicht gefällt.



Letztens war ich in München auf dem Viktualienmarkt und sah dort diese ganz entzückenden Kränze. Zu gerne würde ich so einen nacharbeiten, nur leider ist mein Lavendel schon lange verblüht. Mal sehen, was es da so als Ersatz gibt.






Hortensien hab ich schon mal zum Trocknen aufgestellt. 
Das geht immer ganz schnell. 
Einfach ohne Wasser in die Vase, zack, zwei Tage später sind sie knistertrocken. 




Allerdings funktioniert das nur immer mit den Bauernhortensien, hier die Annabelle. 
Mit den Rispenhortensien klappt das irgendwie nicht richtig. 

Habt ihr Tipps zum Blumentrocknen? 

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Ach ja, ganz vergessen, das wollte ich euch schon lange mal zeigen. 
Vor ein paar Wochen waren wir in Oberschleißheim, im Schloss Lustheim
Sehr beeindruckend und unbedingt eine Fahrt wert. 
Ganz toll fand ich die entzückende Sammlung von Meißner Porzellan im Museum.











Nicht so toll fand ich dann in München die Magerschaufensterpuppen. 
Auch etwas, das mich schockiert.





Und das kommt raus, wenn man beim Smartphone die Sprachsteuerung zum Fotografieren nutzt. 
Bei allen Wörtern, die ein "...ick - ik - ig - i - is - ich ... "  oder ähnliche Laute enthalten machts KLICK. 

Und dann....




















In diesem Sinne wünsche ich euch einen ruhigen 
und gemütlichen  Sonntag!

Äh, ist heute überhaupt Sonntag? 
Eben hat jemand die Kreissäge angeschmissen... 


Freitag, 15. August 2014

Zweierlei gespannt

Endlich ist es fertig gehäkelt, das Unendlichkeitstop. 
Dachte schon, das wird nix mehr heuer.
Könnt ihr euch überhaupt noch erinnern? 


Das (angefangene)Top hier  



mit dem einen fehlenden Cataniaknäuel fiel einem 
Verbrechen zum Opfer und wurde gemeuchelt.
Übrig blieb nur das hier...



Und jetzt kommts!





Die neue Farbe ist der Hammer und gefällt mir wesentlich besser als das dunkle Grün.
Aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache, 
ich kanns niemandem verübeln, der die Farbe grässlich findet.  
Leider sind die Farben ziemlich verfälscht, sowohl die alte als auch die neue. 
Packt wohl das Handy nicht ganz. 






Außerdem konnte ich es nicht lassen, etwas Neues zu versuchen. 




Kleine Spielerei am PC... wer´s nicht erkennt... 
ich hab Glasperlen ins Vorderteil miteingearbeitet. 



Grad vorhin hab ich beide Teile gewaschen und gespannt
Klick machts groß.





Kann man die Perlen erkennen? 
Auf den mittleren vier Doppelstäbchenreihen.






Nochmal größer mit Sonnenreflexen






und nochmal in "Drama, Baby, Drama!



Und jetzt warte ich total gespannt  

                                                                                 auf die erste Anprobe!
Nur an einzelnen Stellen an der Schulternaht und 

an den Seiten werden die Nähte geschlossen.

Hoffentlich sitzt es so, wie ich mir das vorstelle... drückt mir die Daumen! 



Schick euch die Sonne, falls ihr keine habt! 
Bei uns scheint sie grade wieder mal nach einem Regenschauer.









Habt alle einen schönen Abend! 


Ach ja, und außerdem wollte ich mich noch ganz herzlich bedanken, 
dass so viele mich bei der Garnsuche damals unterstützt haben. 
Auch wenns nicht erfolgreich war, ich hab mich total über euer Bemühen gefreut! 


DANKE! 


Verschreiberlinge



Fällt euch sowas auch öfter mal auf?
Ich hab mir vorgenommen das mal zu sammeln, 
meine letzten beiden sind die hier:

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Ein ganz neues Gemüse auf dem Markt, 
der ...
 


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Und in der Fernsehzeitschrift kann man die "neue" deutsche Grammatik lesen...
bisher wusste ich nur von der Rechtschreibung.



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Einen gemütlichen Feiertag wünscht euch 
euer Suserl